礁溪美食 合鴨米灶腳

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合鴨米、鴨間稻,都是以類似的方式種植的稻作,就是利用鴨與稻的共生,鴨會吃稻的害蟲、並排泄在稻田中為稻子施肥種出來的稻米符合自然生態、特別好吃,而鴨因為在田裏頭大量的運動啄食害蟲,脂肪含量低、身體健壯少生病,是自然長大的鴨
“據說”沒有抗生素也沒有吃藥,是自然健康的鴨 (未經證實,只是報導及上文獻資料上如此說),跟大自然共存的鴨子與稻米,成為近年來相當流行的食材。

營業電話:(03)988-6730
營業地址:宜蘭縣礁溪鄉信義路59號
營業時間:11:00-14:00、17:00~20:00 (週日到19:30)(週二公休)

文/圖取自:愛吃鬼芸芸

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