曾家麻糬創始於一九四八年;30歲以上的花蓮人,記憶猶新中每天總會在某些時段中,耳聞“麻糬!麻糬喔~”的叫賣聲,這聲聲的呼喚不知勾起多少人的饞意,也不知填補了多少人渴望的心靈!
而今有感於傳統美食必須傳承,與鄉親維繫幾十年的情感難以間斷,故將此手藝完全傳授給兒子曾盛明先生,期望能將此花蓮代表性鄉土美味,繼續發揚光大。
舉凡糯米的研磨,水份的多寡,糯米糰的搓揉,餡料的調配,成品的捏製,所有步驟皆有一定程序,一絲不苟。不但產品要Q而不韌、甜而不膩,也極講究衛生條件,務必做到盡善盡美。
中華路總店現場門市,雖不寬敞但潔淨明亮,工作人員以熟練手法,為您現場捏製包裝麻糬,五種口味(紅豆、花生、芝麻、綠豆、黑豆)任您選擇。並以精美包裝袋,便於您的攜帶及送禮。現場一隅,並有水港伯相伴幾十年的工作器械,及走過一引子的孔明車,為花蓮鄉土民情、人文背景做一註解。
文/圖取自:曾家麻糬